Hoje eu estou sem meu companheiro, que viaja à trabalho. Então, resolvi testar uma receita que se aproxima mais do meu paladar que do dele. Eu adoro massa sem carne, ou melhor, eu não sei se gosto de macarrão à bolonhesa. Talvez tenha perdido um pouco do gosto pelo excesso. Mas gosto de massa (o que é um problema, pois é prático e engordativo).

Passeando por blogs, encontrei essa receita no Elvira's Bistrot e que mistura ingredientes que eu adoro: tomate, alho-poró, bacon e alecrim. Ando em uma fase contra molhos de tomate prontos, então quando me rendo à praticidade das latas, prefiro as latinhas dos italianos, que vem com tomates pelados e que custam o mesmo preço de um pomarola, por exemplo. Acho o sabor muito mais suave, sem contar que é muito mais saudável. Voilà!

4 tomates grandes e maduros, picados (sem pele nem sementes) ou 1 lata de tomate em pedaços (400g)

Modo de preparo: Cozinhe a massa al dente em água e um pouco de sal. Aqueça o azeite numa frigideira. Juntar o alho picado, o alecrim e as tiras de bacon. Saltear até o bacon dourar. Adicionar as rodelas de alho-poró e refogar por 3 minutos. Juntar os tomates picados. Temperar com sal, pimenta e o açúcar. Deixar apurar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra a massa e junte ao molho, mexendo por 2 minutos. Sirva em seguida. Polvilhe um pouco de parmesão ralado.