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domingo, 26 de abril de 2009

CLUB SANDWICH

O marido tem se aventurado na cozinha e, obviamente, tem se tornado cada vez melhor! Isto normalmente acontece quando os homens vão para a cozinha, não é?
Ontem foi dia de experimentar o Club Sandwich. Eu nunca nem tinha ouvido falar, mas trata-se de uma receita americana, simples, fácil de fazer e deliciosa!


Pelo que entendi, você pode colocar o que quiser no recheio, mas tem que ter maionese, bacon, alface, tomate e ser feito com pão de forma.

A nossa receita foi feita com os seguintes ingredientes:


  • pão de forma integral com pão bem grandinho


  • bacon


  • mostarda com pimenta verde (Clovis France)


  • maionese


  • fatias de rosbife (que pode ser substituído por outro frio, como presunto ou o que você quiser)


  • tomate em rodelas


  • folhas de alface (não encontramos alface americana, mas acho que seria a indicada)

Coloque o bacon em fatias para assar ou frite numa frigideira antiaderente. Pegue três fatias de pão de forma. Passe maionese em um lado de duas fatias e nos dois lados de uma fatia (esta ficará no meio). A ordem dos ingredientes é a seguinte:


A primeira fatia de pão com maionese de um lado serve de base (a maionese para dentro, obviamente). Coloque a alface, o rosbife e a fatia de pão com maionese dos dois lados. Por cima, mais um pouco de alface, o tomate, bacon e a mostrada à gosto. Finalize com a última fatia do pão, com a maionese para dentro. Coloque um palitinho para segurar e bom apetite!

Como era um sábado à noite, combinamos com um drink bellini, outro super fácil de fazer: espumante com suco de pêssego. Ficou ótimo!

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domingo, 8 de fevereiro de 2009

Torta simples de banana e chocolate

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 10 bananas cortadas longitudinal ou em rodelinhas
  • 1 copo de leite semi-desnatado
  • 5 colheres de margarina light
  • 2 ovos
  • canela
  • chocolate meio-amargo

Modo de fazer: primeiro, deixe o forno aquecendo em temperatura média e unte uma forma retangular. Misture a farinha, açúcar e fermento e um pouco de canela em pó, se desejar. Reserve. Corte as bananas e o chocolate. Monte a torta assim: uma camada da mistura de farinha e etc. e outra de banana e chocolate, terminando com uma de farinha. Então, derreta da margarina, junte o leite e os ovos batidos. Misture bem e jogue sobre a torta. Coloque no forno e deixe assar até ficar douradinha. É bem simples e fica uma delícia!

Achei esta receita na internet, mas os ingredientes não eram alternativos e nem tinha chocolate. Fiquei com receio de não ficar boa, mas foi super aprovado aqui. Boa para comer quentinha na hora que sai do forno e gelada, quando já guardada em geladeira.

quinta-feira, 27 de novembro de 2008

Espaguete com abobrinha


Antes, peço desculpas pela foto, toalha e prato. Não harmonizou, sabemos. Mas eu achei esta receita muito prática e aí tirei a foto sem cerimônia para colocar aqui.
Fiz duas versões do prato, uma menos gordurosa. Vou chamar de espaguete com abobrinha, mas isso não o define bem. Tanto faz.
Para as duas versões (rendeu mais ou menos 4 porções):
  • 2 abobrinhas em rodelinhas finas;
  • 3 dentes de alho em fatias fininhas
  • alecrim e manjericão
  • sal e pimenta do reino
  • azeite
Na primeira versão, adicionei suco de meio limão e raspas da casca do limão e para a segunda, adicionei fatias de bacon picadas em tirinhas. Em uma frigideira antiaderente coloquei o azeite, alho e o bacon (versão 2). Fritei um pouquinho e adicionei as abobrinhas. Temperei com sal e pimenta do reino. Deixei refogando um pouco, adionei o limão e depois as ervas (versão 1) e aí vai ao gosto. Eu deo as abobrinhas pegarem uma cor, pois gosto deste sabor. Para quem utiliza bacon também. Escorra o macarrão e junte à frigdeira, acrescentando uma colher de azeite. Misture por uns 3 minutos, para o macarrão pegar o sabor (em fogo baixo). E então está pronto. É só polvilhar queijo ralado por cima e comer.

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quinta-feira, 20 de novembro de 2008

Nhoque ao molho de atum

Nunca tinha feito este prato e tive uma boa surpresa, pois além de ser super saboroso, é rápido para fazer.
Utilizei: 1 cebola pequena em cubos, meio pimentão vermelho e tiras finas, meio pimentão verde em tiras finas, 1 tomate picado em cubos, 1 lata de atum em água e sal inteiro - gosto mais assim do que ralado -, sal e pimenta do reino à gosto, salsinha, óleo e azeite e queijo ralado para gratinar.
Em uma frigideira antiaderente, coloquei um pouquinho de óleo e a cebola, depois o atum, os pimentões e o tomate. Coloquei sal e pimenta do reino e deixei uns 10 ou 15 minutos pegando sabor. Enquanto isso, o nhoque estava sendo cozido. Utilizei o nhoque pronto mesmo, mas certamente aquele que se faz em casa é bem mais gostoso. Para finalizar, desliguei o fogo do molho, coloquei a salsinha, misturei com o nhoque e coloquei numa travessa com quejo ralado e azeite por cima para gratinar. Bem rápido, só o tempo de lavar a louça, pois pode ficar seco se deixar demais. Bom apetite!

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domingo, 9 de novembro de 2008

Sobre um domingo solitário...

Hoje eu estou sem meu companheiro, que viaja à trabalho. Então, resolvi testar uma receita que se aproxima mais do meu paladar que do dele. Eu adoro massa sem carne, ou melhor, eu não sei se gosto de macarrão à bolonhesa. Talvez tenha perdido um pouco do gosto pelo excesso. Mas gosto de massa (o que é um problema, pois é prático e engordativo).

Passeando por blogs, encontrei essa receita no Elvira's Bistrot e que mistura ingredientes que eu adoro: tomate, alho-poró, bacon e alecrim. Ando em uma fase contra molhos de tomate prontos, então quando me rendo à praticidade das latas, prefiro as latinhas dos italianos, que vem com tomates pelados e que custam o mesmo preço de um pomarola, por exemplo. Acho o sabor muito mais suave, sem contar que é muito mais saudável. Voilà!




Fusilli com tomate, alho-poró e bacon


4 tomates grandes e maduros, picados (sem pele nem sementes) ou 1 lata de tomate em pedaços (400g)
  • 350 g de massa fusilloni (ou fusilli)

  • 3 alhos-poró (parte branca) cortados em rodelas finas

  • 6 fatias finas de bacon cortadas em tiras

  • 2 colheres (chá) de alecrim picado

  • 1 dente de alho picado

  • 4 colheres (sopa) de azeite

  • parmesão ralado q.b. (opcional)

  • sal & pimenta

  • 1 pitada de açúcar
Modo de preparo: Cozinhe a massa al dente em água e um pouco de sal. Aqueça o azeite numa frigideira. Juntar o alho picado, o alecrim e as tiras de bacon. Saltear até o bacon dourar. Adicionar as rodelas de alho-poró e refogar por 3 minutos. Juntar os tomates picados. Temperar com sal, pimenta e o açúcar. Deixar apurar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra a massa e junte ao molho, mexendo por 2 minutos. Sirva em seguida. Polvilhe um pouco de parmesão ralado.


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sexta-feira, 7 de novembro de 2008

Achei esta torta a cara de fim de ano, Natal. Ainda não fiz, mas acho que tem tudo para ser uma delícia, não é?




**Torta Frutos do bosque**

Yolanda Lemos e Camila Merola


  • massa:
  • 1 pacote de bolacha maisena

4 colheres de sopa de manteiga com sal (diminuí a quantidade da receita original, pois elas indicavam 1 pote de manteiga e em tempos de colesterol alto, não dá!)

recheio:

  • geléia de amora

  • morangos

  • amoras frescas

  • 1 pacote de 1kg de chocolate ao leite
  • 1 lata e meia de creme de leite sem soro

cobertura:

  • 1 caixa e meia de chantily pronto

  • Chocolate raspado para enfeite

    modo de preparo: triture a bolacha maisena e vai misturando a manteiga ate dar uma consistencia de massa (eu indico colocar a manteiga derretida). Abra a massa numa forma desmontavel. Numa frigideira aquecida coloque a geléia de amora (um potinho), os morangos picados, amoras e um pouquinho de água. Deixe apurar bem e jogue sobre a massa já aberta na forma. Derreta o chocolate em banho maria, e logo em seguida jogue o creme de leite. Por cima do doce de frutas vermelhas, despeje o chocolate e leve a geladeira por umas 5 horas. Depois, é só bater o chantily, colocar por cima e raspas de chocolate para enfeitar.

terça-feira, 26 de agosto de 2008

Couscous de frango com damascos

Esta receita eu peguei no Rainhas do Lar que tem, por felicidade minha, o mesmo gosto em relação a frango: "de todos os jeitos inventados, por favor, menos grelhado". Pelo fim do peito de frango grelhado: esse é o lema!
Não deu para tirar uma foto do prato feito, pois eu resolvi fazer no jantar e como é bem simples e rápido, acabei esquecendo de fotografar. Mas é bom e bonito!
Ingredientes para duas pessoas:
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho
  • peito de frango em cubinhos (mais ou menos uns 350g)
  • 70g de damasco
  • 1/2 cálice de vinho branco
  • pimenta dedo-de-moça
  • 1 xícara de chá rasa de couscous marroquino
  • 1 e 1/2 de colher de manteiga
  • cebolinha
  • sal

Cortei o frango e temperei com um pouco de sal, o alho e um pouco de pimenta do reino só para ele ir pegando o gosto enquanto cortava o restante dos ingredientes. Coloquei meia colher de manteiga, a cebola e o frango em cubos para refogar. Deixei dourar ao meu gosto. Aí, coloca o vinho branco e deixa evaporar, só para dar um gostinho. Adiciona os damascos, a pimenta cortadinha sem as sementes - coloquei só meia. Misture bem os ingredientes.

O couscous é só hidratar, conforme vem descrito nas embalagens. Eu sempre coloco um caldo de legumes junto da água. Quando tiver hidratado (o que é bem rápido), misture com o restante dos ingredientes, coloque a colher de manteiga e a cebolinha.

Fácil, rápido e bom demais!

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